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Perchè adagio?
Il nome nasce da un ricordo intimo di Ivano, chef e anima del ristorante. Da bambino, suo padre usava l’Adagio di Albinoni per calmarlo. Una musica diventata memoria, e una memoria che molti anni dopo ha trovato una nuova casa.
Dopo 38 anni trascorsi in cucina, Ivano ha scelto di dare vita a un luogo suo, dove mettere esperienza, idee e voglia di continuare a sperimentare.
Adagio è la sua nuova casa.
PRENDERSI IL TEMPO
Adagio è anche un modo di vivere la tavola.
Significa rallentare, lasciare fuori la fretta e concedersi il piacere di qualche ora trascorsa bene.
In cucina, insieme a Ivano, c’è Andrea. In sala, Lucia e Venusia accompagnano ogni tavolo con attenzione e spontaneità.
Persone diverse, unite dalla stessa idea: fare del ristorante non soltanto un luogo in cui mangiare, ma uno spazio in cui sentirsi accolti e lasciarsi sorprendere.
